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こちらのお店は、とにかくこだわっている。
スープや具はもちろんのことだが、注目は「麺」。
国内産無漂白一等小麦粉に内蒙古産かん水を控えめに用いた自家製麺。
そして、醤油ラーメンと塩ラーメンでは、太さや加水率を変えているという。
しかも、注文が通ってから麺を切るという徹底よう。
芸術と言っても過言ではないラーメンだ。
℡ 0466-24-8242
住所 神奈川県藤沢市本町4-8-35
時間 １８：００～２１：００
休み 月・火曜